NOBLE LATE HARVEST 2012 M1 Crama Atelier

Astazi ne intalnim cu o noua creatie autohtona, semnata de Razvan Macici, Noble Late Harvest - Muscat Ottonel. Este un vin licoros, obtinut din struguri supramaturati, trecuti printr-un proces de deshidratare si concentrare de zaharuri de cateva luni, in ianuarie, cand temperaturile au atins -20°C, bobitele inghetate fiind vinificate. Incepand cu ambalajul, Noble Late Harvest este o aparitie eleganta, definitia vinului dulce: dens, concentrat si parfumat. Desi este dulce, prospetimea si vioiciunea nu ii lipsesc, aciditatea data de lime si grapefruit reusind sa echilibreze senzatiile puternice de miere, nuci si dulceata de gutui. Are culoare galben-aurie, stralucitoare si arome de flori de salcam, fructe exotice si polen. Textura este extrem de cremoasa, postgustul impresionand prin persistenta si prospetimea de citrice. Temperatura recomandata de servire este de 6-8°C. Ideal de asociat cu branzeturi cu mucegaiuri nobile si deserturi cu fructe confiate.