Vino in magazinul Club.unvinpezi.ro - avem doar vinuri bune, selectate de specialisti, la cele mai bune preturi!

Valentin Ceafalau

Nu mai putin de 16 ani petrecuti in lumea vinului, dintre care vreo 13, in presa de vin, 10 participari la Concours Mondial de Bruxelles (pana in 2016), cateva mii de vinuri degustate si cam tot atatea note de degustare publicate, nenumarate vizite la producatori din tara si din strainatate. Si foarte multi prieteni! Sunt cifrele la care inca lucrez... Imi place vinul! Cred ca este vorba de fascinatia explorarii si a cunoasterii. Sunt sute-mii de stiluri si tehnici de vinificare, terroir-uri, soiuri, arome… si este captivant sa descoperi tot mai mult din aceasta lume. Vinul si descoperirea lui iti ofera satisfactii nebanuite si asta pentru ca intotdeauna va veni la pachet cu o poveste din care fac parte oamenii care au contribuit la facerea lui, cu povestea locului de unde provine… Este o constructie bazata pe elemente din geografie, istorie, sociologie, economie, gastronomie etc. Intotdeauna am incercat sa abordez vinul dintr-o perspectiva analitica, cat mai obiectiv posibil, insa uneori cred ca am ratat un pic din factorul uman al vinului, acea placerea de a-l bea.

Comentariile lui Valentin Ceafalau

CUVEE PETIT 2020

Crama Avincis
CUVEE PETIT 2020
Data degustarii: 21.12.2021

Un Sauvignon Blanc cu o expresie aromatica si gustativa ce se incadreaza foarte bine in sabloanele tipologiei acestui soi, intens si precis, cu o usoara predilectie spre zona exotica, datorita unor tente de fructe galbene coapte, ce insotesc tonurile clasice de limete, mar verde, ardei verde si flori de soc. Gustul este crocant, cu o aciditate suculenta si o mineralitate prezenta, ambele contribuind din plin la lungimea si intensitatea postgustului. Pe final, vinul isi pastreaza cadenta citrica si intensitatea la cote considerabile, devenind tonic si racoritor.

CUVEE PETIT 2020

Crama Avincis
CUVEE PETIT 2020
Data degustarii: 21.12.2021

Un Sauvignon Blanc cu o expresie aromatica si gustativa ce se incadreaza foarte bine in sabloanele tipologiei acestui soi, intens si precis, cu o usoara predilectie spre zona exotica, datorita unor tente de fructe galbene coapte, ce insotesc tonurile clasice de limete, mar verde, ardei verde si flori de soc. Gustul este crocant, cu o aciditate suculenta si o mineralitate prezenta, ambele contribuind din plin la lungimea si intensitatea postgustului. Pe final, vinul isi pastreaza cadenta citrica si intensitatea la cote considerabile, devenind tonic si racoritor.

DUO BY ENIRA 2018

Bessa Valley
DUO BY ENIRA 2018
Data degustarii: 15.12.2021

Un vin solar, cu o exprimare bazata pe forta, care la prima impresie pare sa mizeze pe o expresie sobra, usor parcimonioasa din punct de vedere al complexitatii. Cateva minute in decantor si vinul capata noi valente fructate, din spectrul fructelor negre de padure si al gemurilor, fara sa uite de ciocolata amaruie, de caramel sau de condimentele uscate, tente ce ii dau un plus de “culoare”. Gustativ, vinul isi construieste modul de expunere punand in echilibru aciditatea de visine amarui cu taninurile bine slefuite, catifelate. Nu lasa deoparte nici senzatia solar-condimentata a componentei alcoolice, pe care o foloseste ca amplificator aromatic, mai ales in postgustul cald, lung si fructat.

LARROSA NEGRA 2019
Data degustarii: 14.12.2021

Un vin cu un stil “hollywoodian”, creat sa surprinda, cu o expresie foarte prietenoasa si lejera, plina de “culoare” si o structura taninoasa, atletica. Aromatic, foloseste ca baza structurala tonurile floral-fructate, pe care le pigmenteaza cu tente de ierburi uscate, ciocolata, condimente si minerale. Interesant este si modul in care evolueaza gustativ: demareaza cu un atac catifelat si suculent, dupa care este condus de o aciditate energica de visine amarui, catre un postgust foarte bine proportionat si dozat, in care taninurile isi arata forta si textura usor granulata.

LARROSA NEGRA 2019
Data degustarii: 14.12.2021

Un vin cu un stil “hollywoodian”, creat sa surprinda, cu o expresie foarte prietenoasa si lejera, plina de “culoare” si o structura taninoasa, atletica. Aromatic, foloseste ca baza structurala tonurile floral-fructate, pe care le pigmenteaza cu tente de ierburi uscate, ciocolata, condimente si minerale. Interesant este si modul in care evolueaza gustativ: demareaza cu un atac catifelat si suculent, dupa care este condus de o aciditate energica de visine amarui, catre un postgust foarte bine proportionat si dozat, in care taninurile isi arata forta si textura usor granulata.

COTES DU RHONE ROUGE...

Chateau de Saint Cosme
COTES DU RHONE ROUGE 2020
Data degustarii: 14.12.2021

Farmecul acestui vin consta in modul nonsalant in care isi etaleaza fiecare tip de senzatie ce contribuie la creionarea expresiei sale aromatice. In “salbaticia” sa fructata, in lejeritatea structurala. Da, e un vin tanar (si nu este un dezavantaj!), proaspat, prietenos si direct! Aromele sale intense si precise combina fructele rosii si negre de padure, cu violetele, cu lemnul dulce si cu eucaliptul si le plaseaza pe un fundal vanilat-afumat. Poarta cu mandrie amprenta Ronului, acea mineralitate specifica de grafit, acea incordare ce pune un pic presiune gustativa si care, alaturi de taninurile ferme si granulate, confera structura. Este suculent, cu o aciditate de fructe rosii si cu un postgust tonic, indraznet, de ierburi aromatice si visine amarui.