Vino in magazinul Club.unvinpezi.ro - avem doar vinuri bune, selectate de specialisti, la cele mai bune preturi!

Valentin Ceafalau

Nu mai putin de 16 ani petrecuti in lumea vinului, dintre care vreo 13, in presa de vin, 10 participari la Concours Mondial de Bruxelles (pana in 2016), cateva mii de vinuri degustate si cam tot atatea note de degustare publicate, nenumarate vizite la producatori din tara si din strainatate. Si foarte multi prieteni! Sunt cifrele la care inca lucrez... Imi place vinul! Cred ca este vorba de fascinatia explorarii si a cunoasterii. Sunt sute-mii de stiluri si tehnici de vinificare, terroir-uri, soiuri, arome… si este captivant sa descoperi tot mai mult din aceasta lume. Vinul si descoperirea lui iti ofera satisfactii nebanuite si asta pentru ca intotdeauna va veni la pachet cu o poveste din care fac parte oamenii care au contribuit la facerea lui, cu povestea locului de unde provine… Este o constructie bazata pe elemente din geografie, istorie, sociologie, economie, gastronomie etc. Intotdeauna am incercat sa abordez vinul dintr-o perspectiva analitica, cat mai obiectiv posibil, insa uneori cred ca am ratat un pic din factorul uman al vinului, acea placerea de a-l bea.

Comentariile lui Valentin Ceafalau

VALEA ASCUNSA...

Valea Ascunsa
VALEA ASCUNSA SAUVIGNON BLANC 2020
Data degustarii: 13.01.2022

Croit sa impresioneze de la primul contact, acest Sauvignon Blanc are tot ce trebuie pentru a-i cuceri pe fanii acestui soi: explozie aromatica, expresie exotica, aciditate bine dozata si o fructuozitate atragatoare. Demareaza in forta cu un “cocktail” aromatic foarte colorat, din care nu lipsesc tonurile de fructul pasiunii, florile de soc, mandarinele, lamaile verzi si merele rosii, cu tente lejere vegetal-minerale. Gustul are ca principala directie expresia fructului copt si suculent, cu o tonalitate dulceaga, de mere rosii dulci, bine integrata si bine echilibrata de aciditatea citrica. Pe final, vinul isi scoate la inaintare arsenalul mineral-acid, in asa fel incat postgustul sa ramana lejer, proaspat si consistent.

CUVEE PETIT 2020

Crama Avincis
CUVEE PETIT 2020
Data degustarii: 10.01.2022

Un Sauvignon Blanc cu o expresie aromatica si gustativa ce se incadreaza foarte bine in sabloanele tipologiei acestui soi, intens si precis, cu o usoara predilectie spre zona exotica, datorita unor tente de fructe galbene coapte, ce insotesc tonurile clasice de limete, mar verde, ardei verde si flori de soc. Gustul este crocant, cu o aciditate suculenta si o mineralitate prezenta, ambele contribuind din plin la lungimea si intensitatea postgustului. Pe final, vinul isi pastreaza cadenta citrica si intensitatea la cote considerabile, devenind tonic si racoritor.

DOPPIO PASSO PRIMITIVO 2020
Data degustarii: 05.01.2022

Un Primitivo extrem de tanar, dar cu “apucaturi” manierate, ce se exprima destul de convingator prin impresii puternice de fructe rosii coapte, gemuri si violete, pe care le insoteste cu tente de ciocolata. Data fiind “data nasterii” sale, nu te-ai astepta ca gustul sau sa aiba o asa textura catifelata si o asa lejeritate gustativa. In acelasi timp, nu este deloc surprinzatoare stilistica acestui vin, care urmeaza indeaproape “sablonul” consacrat de vinurile din Puglia: expresie fructata exploziva, usurinta in a fi consumate, volum dat de impresiile dulcege. Gustul sau este caracterizat de echilibrul intre aciditatea de visine amarui si impresiile dulci, de fruct copt, in postgust expunand si niste tente lejer tonic-vegetale.

VIA COLTUL PIETREI -...

Vitis Metamorfosis
VIA COLTUL PIETREI - SYRAH 2017
Data degustarii: 03.01.2022

La primul contact, ti se prezinta intr-o maniera serioasa, cu tonuri sobre, de condimente si ierburi uscate, cu o expresie in care lemnul domina fructul. Un pic de timp si o “gura” de aer sunt elementele care-i desfac “cifrul” aromatic, transformandu-l aromatic si gustativ. Cu toate ca isi pastreaza din sobrietatea initiala, vinul capata dimensiune, amplitudine, virand de la notele de condimente si piele tabacita catre cele de coacaze negre si prune afumate, cu subtonuri interesante de eucalipt si ciocolata amaruie. Gustul este concentrat, rotund, cu taninuri atletice, insa foarte bine slefuite. Aciditatea de fructe rosii de padure, de visine si cirese, aduce constructiei gustative un plus de prospetime, senzatie care se aseaza de minune langa picantul notelor condimentat-piperate ale postgustului.

SANGUE DEL DIAVOLO RABOSO DEL PIAVE 2014
Data degustarii: 23.12.2021

Pentru o prima intalnire cu acest soi, pot spune ca a fost una extrem de agreabila! Si asta, deoarece vinul nu face economie in a-si etala generos oferta aromatica. Isi “coloreaza” prezenta fructat-gemoasa cu tonuri de condimente uscate, multa ciocolata, piele tabacita, poate chiar si un pic de ciuperci, fiind intens si expansiv, dar si cu o sobrietate clasica. Senzatiile dulci conferite de deshidratarea boabelor imblanzesc taninurile prezente si granulate si echilibreaza aciditatea suculenta. Gustul este copt, cu o textura catifelata si cu un postgust in care tonurile de visine si de ciocolata domina senzatiile condimentate. Un vin prietenos ce poate reprezenta un punct de atractie pentru consumatori atat datorita exotismului lui, dar mai ales datorita faptului ca se apropie stilistic de mult mai celebrul Amarone.

LARROSA NEGRA 2019
Data degustarii: 21.12.2021

Un vin cu un stil “hollywoodian”, creat sa surprinda, cu o expresie foarte prietenoasa si lejera, plina de “culoare” si o structura taninoasa, atletica. Aromatic, foloseste ca baza structurala tonurile floral-fructate, pe care le pigmenteaza cu tente de ierburi uscate, ciocolata, condimente si minerale. Interesant este si modul in care evolueaza gustativ: demareaza cu un atac catifelat si suculent, dupa care este condus de o aciditate energica de visine amarui, catre un postgust foarte bine proportionat si dozat, in care taninurile isi arata forta si textura usor granulata.