Multe vinuri albe fac față cu brio asocierii cu preparate ușoare -salate, preparate cu pește, pui sau brânzeturi. Însă acest vin a trecut "cumplitul" test al asocierii cu sărmăluțe de iarnă, în foi de varză murată, fierte bine cu afumătură și mărar. Și nu doar că a rezistat, datorită aciditații înalte, a mineralității și aromelor citric-răcoritoare, ci chiar au făcut o pereche culinară excelentă, completându-se reciproc.

Inchide review

Dintre soiurile albe care-mi plac în mod deosebit, Vermentino se situează printre preferate. Este atât de tonic, de versatil, de prietenos și de generos alcătuit în zona floral-citrică încât nu o dată s-a întâmplat să mă înșel la degustări în orb, punând capul jos că vinul servit, fiind foarte gustos, e un Vermentino, când de fapt nu era deloc așa. Aflați, în această lumină, de la mine că un Vermentino bine făcut seamănă uimitor cu Șarba, Feteasca Albă sau Crâmpoșia atunci când și ele sunt vinificate cu talent. Ultima dată când am făcut o astfel de confuzie a fost la un eveniment cu ștaif, organizat la Iași, unde eroarea (de fapt au fost mai multe!) m-a costat plasarea pe un loc onorabil între colegii degustători. Dar, nu-i nimic, poate că anul ăsta o să-mi spăl din păcate la același eveniment. Cum? Aprofundând atât Vermentino, cât și vinurile făcute din soiurile noastre pomenite mai sus. Și iată că, în acest spirit, pentru mine, anul a început bine: Timo Vermentino e atât de reușit încât a izbutit o primă calibrare frumoasă. Evident, promit că voi reveni cu vești dacă și când nu mă voi fi făcut, din nou, de râs.

Inchide review

Astăzi, San Marzzano ne încântă cu un Vermentino botezat Timo. Este un Vermentino ce se încadrează în noul val al vinurilor italiene obținute din acest soi, val pe care eu îl simt din ce in ce mai puternic în ultimii 5-6 ani și care probabil va deveni și mai agresiv în viitorul apropiat. E un vin atrăgător, ce dezvaluie arome vibrate de citrice și măr verde, ce se amesteca într-un mix deloc lipsit de subtilitate. Are darul de a trezi amintirea nostalgică a unei mușcături dintr-un măr verde, din copilărie, dar și de a te trimite cu gândul la gustul mărului interzis. In ciuda acestei teleportari (exagerate oarecum), vinul rămâne unul bine ancorat în prezent, un vin modern prin definitie, ce ne aduce pentru o clipa prospețimea din viile italiene, la noi in pahar.

Inchide review

Multe vinuri albe fac față cu brio asocierii cu preparate ușoare -salate, preparate cu pește, pui sau brânzeturi. Însă acest vin a trecut "cumplitul" test al asocierii cu sărmăluțe de iarnă, în foi de varză murată, fierte bine cu afumătură și mărar. Și nu doar că a rezistat, datorită aciditații înalte, a mineralității și aromelor citric-răcoritoare, ci chiar au făcut o pereche culinară excelentă, completându-se reciproc.

Inchide review

Dintre soiurile albe care-mi plac în mod deosebit, Vermentino se situează printre preferate. Este atât de tonic, de versatil, de prietenos și de generos alcătuit în zona floral-citrică încât nu o dată s-a întâmplat să mă înșel la degustări în orb, punând capul jos că vinul servit, fiind foarte gustos, e un Vermentino, când de fapt nu era deloc așa. Aflați, în această lumină, de la mine că un Vermentino bine făcut seamănă uimitor cu Șarba, Feteasca Albă sau Crâmpoșia atunci când și ele sunt vinificate cu talent. Ultima dată când am făcut o astfel de confuzie a fost la un eveniment cu ștaif, organizat la Iași, unde eroarea (de fapt au fost mai multe!) m-a costat plasarea pe un loc onorabil între colegii degustători. Dar, nu-i nimic, poate că anul ăsta o să-mi spăl din păcate la același eveniment. Cum? Aprofundând atât Vermentino, cât și vinurile făcute din soiurile noastre pomenite mai sus. Și iată că, în acest spirit, pentru mine, anul a început bine: Timo Vermentino e atât de reușit încât a izbutit o primă calibrare frumoasă. Evident, promit că voi reveni cu vești dacă și când nu mă voi fi făcut, din nou, de râs.

Inchide review

Astăzi, San Marzzano ne încântă cu un Vermentino botezat Timo. Este un Vermentino ce se încadrează în noul val al vinurilor italiene obținute din acest soi, val pe care eu îl simt din ce in ce mai puternic în ultimii 5-6 ani și care probabil va deveni și mai agresiv în viitorul apropiat. E un vin atrăgător, ce dezvaluie arome vibrate de citrice și măr verde, ce se amesteca într-un mix deloc lipsit de subtilitate. Are darul de a trezi amintirea nostalgică a unei mușcături dintr-un măr verde, din copilărie, dar și de a te trimite cu gândul la gustul mărului interzis. In ciuda acestei teleportari (exagerate oarecum), vinul rămâne unul bine ancorat în prezent, un vin modern prin definitie, ce ne aduce pentru o clipa prospețimea din viile italiene, la noi in pahar.

Inchide review