Despre Valpolicella Ripasso sau “Baby Amarone”, asa cum este denumit in cercurile pasionatilor de vinuri, se spune ca poate livra o experienta asemanatoare cu a unui Amarone (e drept, usor mai diluata!), la un buget mult mai mic si intr-un...... mai mult

Despre Valpolicella Ripasso sau “Baby Amarone”, asa cum este denumit in cercurile pasionatilor de vinuri, se spune ca poate livra o experienta asemanatoare cu a unui Amarone (e drept, usor mai diluata!), la un buget mult mai mic si intr-un mod mai lejer, mai accesibil, mai prietenos. Construit pentru a impresiona de la “prima intalnire”, acest Valpolicella Ripasso nu se abate de la regula fructului copt si carnos, insa vine si cu ceva in plus, o doza de eleganta, data de condimentele dulci, de ciocolata amaruie si de tentele vegetale. Este complex si intens, cu un un gust intens de ciocolata neagra , vanilie si cirese amarui, peste care presara un strat de piper zdrobit si frunze de tabac. Relatia dintre aciditate si taninurile bine slefuite confera consistenta structurii vinului si lasa postgustului placerea unor senzatii proaspete si fructate, de lunga durata.

Data degustarii: Mai 2021

M-am bucurat sa reintalnesc la unvinpezi.ro aceasta veche cunostinta, un Valpolicella Superiore Ripasso cu arome pline de viata: multe fructe proaspete (dar si gemuri), note condimentat-eterice intense si nuante pamantoase bine definite. Gustul are un...... mai mult

M-am bucurat sa reintalnesc la unvinpezi.ro aceasta veche cunostinta, un Valpolicella Superiore Ripasso cu arome pline de viata: multe fructe proaspete (dar si gemuri), note condimentat-eterice intense si nuante pamantoase bine definite. Gustul are un pic de dulceata, porneste cu mult fruct, dar in acelasi timp ramane suplu, proaspat, cu tanini densi si chiar un pic naravasi. Mie mi se pare seducatoare combinatia asta, si foarte potrivita pentru carnuri rosii bune, gatite cat mai simplu. Nu uitati sa aerati vinul (nu e obligatoriu, dar cateva ore in sticla il vor face si mai placut) si chiar sa-l raciti un pic.

Data degustarii: Mai 2021

Un vin precum o plimbare cu Vespa in Verona. Lumina calda de apus, strazi inguste si pietruite in culori pastelate. Un restaurant cu cateva mese afara acoperite cu fete de masa in carouri alb cu rosu. Discutii aprinse punctate de cate un Ehh!...... mai mult

Un vin precum o plimbare cu Vespa in Verona. Lumina calda de apus, strazi inguste si pietruite in culori pastelate. Un restaurant cu cateva mese afara acoperite cu fete de masa in carouri alb cu rosu. Discutii aprinse punctate de cate un Ehh! semnificativ. Vant cald ce aduce un miros de busuioc si usturoi. Fructe coapte, cirese, visine, prune cu vanilie si lemn dulce, alaturi de plante aromatice, salvie, cimbru si flori sunt arome ce ne ametesc si ne fac sa visam la o vacanta italiana. Gustul vine cu acidiate ridicata, proaspat, cu corp bine structurat sustinut de taninurile ridicate, alcool si fructe. Un vin facut in ianuarie/februarie din Corvina, Corvinone, Rondinella si alte soiuri locale dupa reteta consacrata cu struguri uscati, cu 6 luni de maturare in butoi de stejar, urmate de alte 6 luni in sticla. Un vin lung si persistent ce poate inlocui usor si digestivul, pe care il putem lesne asocia cu seri reci, branzeturi maturate si carne rosie.

Data degustarii: Mai 2021